ジャスミン煮豚 簡単に作れて美味しいので＾＾

これで、作るの３回目です＾＾
9/17記事でも、紹介しましたが、今回は写真を使って＾＾


１．豚バラ肉(塊り）600ｇを、2ブロックくらいに切り分けます。


２．脂身面を下にしてフライパンで、キツネ色になるまで焼きます。
　　キッチンペーパーを小さな三角に折りたたんで、溶けた脂を吸い取ります
    お肉を焼くためではなく、ダイエット（脂を落とす）のためなので、脂身面だけです＾＾


３．焼けた豚肉を、鍋（深いもの）にいれて、豚肉が完全にかぶるまでお水を
　　ジャスミン茶（大匙２杯）を、ティーパックにいれて鍋にいれます


４．落し蓋と　鍋蓋をして、弱火で２時間煮ます
　　途中３０分ごとに、お湯（水だと冷めちゃうのでダメ）を足して豚肉が浸かっている状態を
　　保ちます＾＾


５．２時間経ったら、火を止めて人肌になるくらいまでそのまま
６．煮豚をラップでくるみ冷蔵庫へ
　　３日ほど保存がききます＾＾（冷蔵庫で寝かせるとスライスしやすくなります＾＾

で、１ｃｍくらいの厚さにスライスして、タレで＾＾


タレは、柚子胡椒ぽん酢　
レシピは、
　・ぽん酢　大さじ３
　・柚子胡椒　小さじ１（これは好みで量変えましたが＾＾
　・砂糖　　　　小さじ　1/3
芥子しょうゆも合いますね＾＾

ジャスミンの香りで豚肉の臭みもなくなります。
あまりジャスミン、ジャスミンした香りもしません＾＾
オードブルとしても素敵ですよ＾＾