油林鶏（ユーリンチー）＾＾

病院からの退院の帰りに、8/7の記事で紹介した　中華料理店に寄りましたｗ
酢豚ランチが食べたかったのですが、定番から姿を消し、かわりに
油林鶏ランチに替わってました＾＾

油林鶏（鶏のから揚げ香味ソース）も好きなので、おいしくいただきましたｗ

油林鶏のレシピをここに紹介します

（お料理代行サービスの会社のＨＰから
材料は
　鶏もも骨付き･･･・・・・・・2枚（400g）
　長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
　生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
　パセリのみじん切り・・・・大さじ１杯
　レタスの葉・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　酒、塩、米酢、しょうゆ　各少量
　A　（塩小さじ12/1、八角/1個、紹興酒）
　B　（醤油/大さじ3、酢/大さじ2、ごま油　/大さじ1と2/1、水/大さじ1、砂糖/大　さじ/1）

作り方は、

①	鶏肉は皮目にフォークで穴を開けて塩をすり込む。長ねぎ半分を5cmの長さの４つ割りにしたもの、にんにく1片の薄切りとAを絡めて1時間置く。
②	①にラップをかけて約10分加熱する。
③	残りの長ねぎ、生姜をみじん切りにしてパセリとBを加えて混ぜ合わせる。
④	②の鶏肉の水気を取り、片栗粉をまんべんなくまぶしつけ、揚げる。
⑤	鶏肉を熱いうちに１cm幅に分ける。
⑥	皿にレタスを敷き、⑤をのせ、③のソースをたっぷりとかけていただく。

気になるカロリーは、
1人分　278kcal です＾＾